厚けずり(60g)

お蕎麦のめんつゆなどしっかり煮込むお料理などに最適な厚削り。

 厚削りとは、鰹節を厚く削ったもので、弊社では約0.4mmの厚さのものを販売させていただいております。

厚く削っているので、旨みをしっかり出すために15分程度煮出して出汁を取ります。

薄削りで引いた出汁より濃い出汁が取れますので、お蕎麦・おうどん、煮物などの濃口醤油を使用したお料理との相性も抜群です。